关于《手术安全核查制度》描述正确的是()

A、适用于各级各类手术
B、重点是涉及有双侧、多重结构、多平面部位的手术
C、“三步安全核查法”是指麻醉实施前、手术开始前、患者离开手术室前的三步核查
D、手术院感风险评估表是单独的一张表格
E、手术安全核查由科主任主持